三伏天期间，天气热到爆炸，很多人除了会出现身体缺钾的情况外，有1件事，让老少男女都烦恼不已。那就是便秘！

因为伏天期间温度高，又出汗较多，身体易缺乏水分，再加上内火旺盛，便秘问题容易找上门来。

暖宝前段时间就遇到排便困难，我婆婆天天催他多喝点水，还买了有助通便的水果给娃吃。

(资料图)

孩子吃完确实顺利解决了排便问题，但却差点把我们给“吓到”！

那天，他在卫生间大声呼喊着“爸爸，救命啊”。我家那口子急忙过去看，发现他被自己红红的排泄物“吓哭了”。

上厕所排出像鲜血一样红红的东西，小家伙还以为自己得了什么怪病。

在我和婆婆仔细盘问下，得知暖宝那天贪嘴吃了2个红心火龙果，而这个“便血”的情况正是这果子引起的！

吃火龙果“便血”，竟是这种营养素在捣蛋

灵魂拷问，咱暖粉中有经历过吃火龙果出现尿液、排泄物变红的情况吗？

如果有的话，咱别慌。这其实是红心火龙果中含有的甜菜根素在作祟，它是1种植物色素，天然无毒性的。

为什么吃太多火龙果会出现尿血、便血情况呢？

主要是咱身体一次性吸收不了那么多甜菜根素，多余的就会随着尿液或者便便排出体外了。

这是1种正常现象，等咱身体把它们都排出去后，尿液的颜色就会恢复正常了。

但透过这个问题，暖粉也不难发现，这火龙果通便能力杠杠滴！比香蕉还管用！

那是因为，火龙果富含丰富的膳食纤维，每100克里有1.6克纤维，比香蕉更高，是西瓜的5倍！

这些粗纤维纤维可以帮助预防便秘，促进肠道蠕动，保持肠道通畅。

不仅如此，火龙果里面还含有果胶和低聚糖，对调节肠道菌群有益处。

大家都知道火龙果果肉中有黑籽，这里面的粗纤维含量高达13%，是肠道无法消化吸收，所以小黑籽吃进去，也能刺激肠道蠕动。

夏天有些人吃水果担心吃胖，放心火龙果的热量和含糖量都不算太高！

注意啦：千万别贪图火龙果“通便”的本事，就一次性吃太多。

如果1天排便次数超过3次，而且感觉不舒服，可得注意身体了。

按照膳食指南水果推荐量：200-350克，火龙果一天吃半个为宜。

火龙果有红、有白，还有黄，哪种更好？

外皮都是红彤彤的火龙果，咱买回家切开后却有两副面孔：红心VS白心！虽然都是火龙果，但红心的明显价格更贵些，难道它俩差别很大？

从营养上来看：红心火龙果和白心火龙果的纤维含量分别为2.77%和3.14%，差别不太大。红心也就比白心多了甜菜红素，多了点抗氧化功能。

从口感上来说：红心火龙果娇艳欲滴的紫红色泽，不仅看着诱人，它饱满多汁的水润果肉，吃着是比白心的更加甜些。

说完红心和白心火龙果，想问下您见过黄皮的火龙果吗？

依据它的果皮、果肉的颜色来分，其实火龙果主要被分为三类：红皮红肉、红皮白肉和黄皮白肉。

这种黄色火龙果还被成为“无刺黄龙”，属于稀缺品种，因此售价较贵，但口感更多汁，甜度也比较高。

9成人不知道，它的果皮有妙用！

说到吃火龙果，咱都是果皮一扒扔垃圾桶，大吃特吃清甜的果肉。

有次，暖暖看大厨做菜才知道，这火龙果果皮营养好，还能入菜！

火龙果的果皮中含有花青素对血管有好处，直接丢掉实在太浪费。

以后吃火龙果，您可以像这样，把火龙果皮上的凹凸不平的表皮切掉，改刀切成条状，然后用开水简单焯一下，捞出凉拌吃。

火龙果皮虽好，但里面含有少量的单宁类物质，吃起来会有点涩口感，通过焯水就可以让它不再涩。

火龙果果皮做凉拌菜，它的果肉其实也能入菜！今天的这道【贵妃荔枝虾】您可得学好了，大厨巧妙地将火龙果、荔枝、虾3种食材组合，这菜颜值高、是夏日必备的开胃美食。

新鲜的荔枝去核后，填进去细腻的虾泥，放入蒸锅中蒸制，使虾肉变得嫩滑多汁，完美地融合了荔枝的香甜。

那火龙果要怎么烹饪呢？大厨机智地用它来炒酱汁，不加1颗白糖让酱汁酸甜开胃。

具体是怎么操作的呢？您快往下解锁具体做法，将这道开胃创意菜端上餐桌。

贵妃荔枝虾

食材

荔枝/虾/青毛豆/火龙果

盐/蛋清/生粉/番茄酱

做法

- 1 -

食材处理：轻拍虾肉做成虾胶，再用刀背剁匀，放碗中摔打出弹性，再加入盐、蛋清、生粉搅拌均匀。

大厨窍门

生粉可以锁住虾里面的水分。

- 2 -

酿虾：荔枝去核后，里面均匀地涂抹上生粉，塞入虾胶后抹平，放入蒸锅中蒸5分钟。

- 3 -

炒汁：锅中倒入红心火龙果汁，加入番茄酱、少许盐，然后炒制均匀。

大厨窍门

在榨火龙果汁时加一点醋或柠檬汁可以让汁水保持红色，因为甜菜根红素在酸性条件下更稳定。不过要注意不要加太多，因为在强酸条件下稳定性会变差哦。

- 4-

完成：将荔枝虾下锅裹上鲜亮的酱汁，然后下入青毛豆略微翻炒，即可出锅。

（暖暖的味道官微）